Amsterdamer Apfelgulasch

Rezept für ein Fleischgericht (würzig) aus den Niederlande

Niederlande

4 Portionen

Amsterdamer Apfelgulasch
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★★★★★

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Rindergulasch Äpfel Zwiebeln Möhren
Menge Zutaten Zubereitung
1    Knoblauchzehe  pellen und hacken, 
600 g   Rindergulasch  in heissen 
2 EL   Sonnenblumenöl  rundrum anbraten. Knoblauch, 
1    Lorbeerblatt  und 
0,375 l   Brühe  zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  würzen. 
250 g   Zwiebeln  pellen und würfeln, 
250 g   Möhren  Möhren schälen und in Stücke schneiden. Beides 
     zum Fleisch geben und 30 Minuten weiter garen. 
500 g   Äpfel  (säuerlich, z.B. Jonagold) 
     waschen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und 15 
     Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. 
3 Stiel   Majoran, frisch  waschen hacken. Gulasch mit Majoran und 
1 EL   Honig  Honig abschmecken. 
125 g   Sahne  und 
1 EL   Mehl  verquirlen, ins Gulasch rühren, aufkochen und noch ca. 5 Minuten köcheln. 
     Mit Majoranblättchen garnieren. 

Amsterdamer Apfelgulasch
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Amsterdamer Apfelgulasch
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Quelle: Tina 36/95

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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