Pichelsteiner Eintopf

Rezept für einen Eintopf (Pikant) aus Deutschland

Bayern  Deutschland

6 Portionen

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Pichelsteiner Eintopf
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Wirsingkohl
Kartoffeln
Möhren
Weißkohl
 

Menge 

 Zutaten

Zubereitung

 
500 g   Wirsingkohl  und 
400 g   Weißkohl  putzen und in Streifen schneiden oder hobeln. 
3 Stck   Möhren  und 
250 g   Sellerie  schälen und würfeln. 
500 g   Kartoffeln  schälen und in kleine Stücke schneiden. 
200 g   Porree  putzen, waschen und in streifen schneiden. 
300 g   Rinderschulter  und 
300 g   Schweinefleisch  in mundgerechte Stücke schneiden und in 
2 EL   Sonnenblumenöl  scharf anbraten. 
2 Stck   Zwiebeln  pellen und in Streifen oder Ringe schneiden.  Zum Fleisch geben und glasig dünsten.Mit
   Salz 
   Pfeffer 
   Paprikapulver, edelsüß  und 
   Kümmel  gut würzen.  Alle Gemüse schichtweise auf das Fleisch geben und jede Schicht mit
   Salz 
   Pfeffer 
   Kümmel  und 
2 TL   Majoran, gerebelt  würzen. Mit 
1 l   Wasser  auffüllen und ca. 90 Minuten schmoren. 
1 Bund   Petersilie  waschen, zupfen, hacken und vor den Servieren aufstreuen. 

 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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