Käsekuchen ohne Boden

Menge	Zutaten	Zubereitung
250 g	Butter	schaumig rühren.
250 g	Zucker
4	Eigelbe
2 EL	Rum	und abgeriebene Schale von
1	Zitrone	dazugeben. Alles zu einer hellen, cremigen Masse schlagen.
125 g	Grieß	mit
1 Pckch	Backpulver	und
1 Pckch	Vanillepuddingpulver	vermischen. Unter den Teig rühren, dann
750 g	Magerquark	sorgfältig unterrühren.
4	Eiweiß	mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen, portionsweise unter den Teig heben.
		Eine Springform (24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit Mehl bestäuben. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
		Backen: 175°C vorgeheizt
		Backzeit: ca. 60 Minuten
		Käsekuchen kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, das Papier abziehen und den Kuchen auskühlen lassen. Vor dem
		servieren auf eine Kuchenplatte stürzen.

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