Zwiebel-Schmortopf

Rezept für ein Fleischgericht (würzig)

4 Portionen

★★★★★

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Zwiebeln Paprika, rot
Menge Zutaten Zubereitung
750 g   Rinderbrust, gepökelt  in Würfel schneiden, in 
30 ml   Sonnenblumenöl  anbraten. 
500 g   Zwiebeln  pellen, in kleine Stücke schneiden und 
     mit im Mörser zerstoßenen 
15 g   Korianderkörner  zum Fleisch geben, andünsten 
250 ml   Wasser  zugießen. Bei kleiner Hitze 60 Min. 
     schmoren. 
150 g   Paprika, rot  in kleine Stücke schneiden, 10 Min. vor 
     Ende der Garzeit dazugeben. Soße etwas 
     binden und mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  würzen. 
20 g   Basilikum, frisch  grob hacken und überstreuen. 

 


Quelle: VTX 19.09.94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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