Gurkensuppe

Rezept für eine Suppe (würzig)

4 Portionen

Gurkensuppe
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Salatgurken Zwiebeln Dill
Menge Zutaten Zubereitung
1,35 kg   Salatgurken  (etwa 1 pro Person) schälen, längs halbieren, entkernen, in 
     Scheiben schneiden, 
100 g   Zwiebeln  häuten, in Streifen schneiden, beides in 
20 g   Butter  andünsten, mit 
400 ml   Brühe  ablöschen, ca. 6 Min. garen, pürieren. 
125 ml   Sahne  steif schlagen, 
100 g   Räucherlachs  in feine Streifen schneiden. 
40 g   Dill  hacken, Sahne unter die Suppe rühren, 
     mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
10 ml   Zitronensaft  würzen, Lachs und Dill zugeben. 

Gurkensuppe
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Quelle: VTX 06.10.94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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