Geflügel-Nudel-Suppe

Rezept für einen Eintopf

4 Portionen

Geflügel-Nudel-Suppe
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Möhren Broccoli Petersilienwurzel Mais
Menge Zutaten Zubereitung
750 g   Hähnchenbrust mit Knochen  waschen in in 
1,5 l   Wasser  mit 
2 TL   Salz  aufkochen lassen. 
1 Bund   Suppengrün  bestehend aus etwa 
¼    Sellerie 
2    Möhren 
½ Stange   Porree  und 
2    Petersilienwurzel  putzen, waschen, grob zerkleinern und mit 
1    Lorbeerblatt 
6    Pfefferkörner, schwarz  und 
4    Wacholder Beeren  zum Fleisch geben. 
    
Alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen. 
    
In der Zwischenzeit 
2    Möhren  putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. 
250 g   Broccoli  putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. 
    
Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen. 
    
Brühe durch ein Sieb gießen und wieder aufkochen. 
150 g   Spiralnudeln  darin ca. 12 Minuten garen. 
    
7 Minuten vor Ende der Garzeit Möhren und Broccoli zufügen und mitgaren. 
1 DS,425g   Maiskörner  abtropfen lassen. 
    
Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen und in Scheiben schneiden. 
    
Mais und Fleisch zur Suppe geben und erwärmen. Mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  abschmecken. 
½ Bund   Petersilie  waschen, fein hacken und über die Nudelsuppe streuen. 

Geflügel-Nudel-Suppe
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Empfohlen von Magret Möller

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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